地下鉄１号線 軍事博物館駅（グルメ）
グルメ
食頻道 貴州口感
文・写真＝李京艶
小さな目立たない店だが、料理は正統的、サービスは親切で、リーズナブル、辛いものが好きな食いしん坊に味見をおすすめしたい。
必ずオーダーしなければならないのは、「酸湯魚」だ。魚は軟らかく、テーブルに出されてすぐ食べると、貴州の郷土の土鍋で作ったスープは風味が濃く、トマトの酸味とレモングラスの香りがあり、ピリッとしたからさとうまみが食欲をそそる。「菜花小炒肉」は、干したカリフラワーと豚のバラ肉の炒め物。口当たりは水分がとんで軟らかく、微妙な辛さにご飯が進む。そのほか、人気のメニューにジャガイモのマッシュの「太婆土豆泥」があある。なかにはダイコンの漬物がはいっていて口当たりはなめらか、さっぱりしており、いくら食べても飽きない。「外婆米豆腐」は、汁がすっぱくて辛く、米豆腐は爽やかな口当たりでなめらかだ。また、モチを好む人には、貴州の特産の「糍粑」ははずせないものだろう。
住所：海淀区玉淵潭南路柳林館20号（地下鉄「軍事博物館」駅A口から中華世紀壇の北側の玉淵潭南路を西に行き300㍍）
消費金額：一人あたり50元
電話：010-68586997
人民中国インターネット版 2013年12月25日