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帰省して年越し 各地の郷土料理

年豚」を使った様々な料理を楽しむ広西・柳江県の住民(2014年2月2日撮影)

【広西・年猪宴】

年越しに豚を屠殺して食べるのは中国の民間の伝統的な習慣で、「殺年豚」とも呼ばれる。一年苦労した家族は、年越しに丸々と太った「年豚」を食べ、親戚や友人と共に賑やかに祝うのが、広西壮(チワン)族自治区の広い農村部に今も残る習慣だ。

 

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