ちゃぶ台(矮饭桌)

2020-06-11 13:55:31

/福井ゆり子 翻訳/編集=銭海澎

 

「頑固親父(がんこおやじ)がちゃぶ台をひっくり返す」。そんなアニメとかコントでおなじみの場面がある。かつての家族制度において、親父とは恐ろしく、絶対的な存在だった。しかしこの親父が立派な人格者であることは稀で、わがままで、気が短いのが普通。そういう親父が一家そろっての食事中、何かに激怒したとき、「ちゃぶ台(4本足の食事用の座卓のこと)」の下に手を入れて、上に乗っている食器や料理ごとひっくり返してしまうのがこの「ちゃぶ台返し」だ。

“顽固的父亲掀翻了矮饭桌”,这是动画片或滑稽短剧中经常出现的场景。在从前的家庭制度中,父亲是一个严厉的,拥有绝对权威的形象。然而,在现实生活中,具有完美人格的父亲是很罕见的,大多数父亲蛮横、脾气暴躁。所以,一家人吃饭的时候,这样的父亲一旦被激怒,就会将手伸到“矮饭桌(吃饭用的四条腿儿矮桌)”下,连着摆放在桌上的餐具和饭菜一起掀翻,这就是“掀桌子”的表现。

 

かつて一世を風靡(ふうび)したテレビアニメ『巨人の星』で、主人公の父親星一徹(ほしいってつ)がちゃぶ台をひっくり返すシーンから有名になり、その後コントなどで笑いのモチーフとして度々用いられるようになった。これにちなんで、企業などのトップが強権を使い、一度決まった企画・仕様などを全部破棄し、やり直させることを「ちゃぶ台返し」と表現することもある。

在曾经风靡一世的电视动画片《巨人之星》中,有一个场景是身为主人公的父亲星一彻掀翻了矮饭桌,由此,这一动作出了名。之后,屡次在滑稽短剧中被当作笑料使用。也有人用“掀桌子”来形容企业高层利用强权,将已经拍板的策划和执行方案全部推翻,要求重新返工的行为。

 

ちゃぶ台は漢字では卓袱台注1)茶袱台などと書かれ、語源についてははっきり分かっていないものの、中国語の“卓袱、または“吃飯”という言葉から来ているとも言われる。この「ちゃぶ台」は1887年頃より使われ始め、1960年代頃にダイニングテーブルに取って代わられるまで、広く日本の一般家庭、とくに庶民の間で流行した。

矮饭桌的日语汉字写作“卓袱台”或者“茶袱台”等,其语源不甚明了,但有说法认为是从汉语的“桌袱(即八仙桌)”或者“吃饭”得来。日本人从1887年左右开始使用“矮饭桌”,到上世纪60年代被“洋式餐桌”取代以前,矮饭桌在日本的普通家庭特别是民间广为流行。

 

日本ではこのちゃぶ台以前、一人につき一つの膳(注2)を用意し、その上に食器をのせて食事をとるスタイルが一般的だった。食事が終わるとその膳が食器収納容器となるようなものを箱膳(はこぜん)といい、めいめいが自分専用の箱膳を所有していた。一般的に個がなく、集団主義といわれる日本人が、食事の時には個人主義になるのが興味深いところだ。

日本在使用矮饭桌以前,吃饭时通常会为每人都准备一个小饭桌,上面摆放餐具就餐。吃完饭后,小饭桌能够变成餐具收纳箱的,被称作“箱桌”,每个人都有自己专用的“箱桌”。一般认为日本人强调集体主义而不是个人主义,但吃饭的时候却是注重个人主义,这一反差很耐人寻味。

 

つまり、ちゃぶ台は箱膳から西洋風ダイニングテーブルに変化する過渡期に現れた、畳の部屋で使いやすい「ちょっとだけ西洋風」の食卓であり、畳の部屋があまり使われなくなると同時にその使命を終え、今では昭和の庶民をイメージさせるレトロな家具となっている。

由此可知,“矮饭桌”是在从“箱桌”发展到“洋式餐桌”的过渡期出现的,且是方便在铺着榻榻米的和式房间使用的“略带西洋风格”的餐桌。随着日本人越来越少使用榻榻米的房间,矮饭桌也完成了自己的使命,如今,它成为了一件能够让人联想到昭和时代百姓生活的复古家具。

 

注释

 

注1:長崎には卓袱(しっぽく)料理という、中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理があり、それは大皿に盛られた料理を円卓を囲んで味わう形式がとられている。

长崎有一种卓袱料理,是将中国菜和西餐日本化的宴会餐,就餐形式是将菜品盛放在大盘子里,大家围坐在圆桌前品尝。

 

注2:日本では箸(2本一揃い)を数えるとき、一膳、二膳と数える。また、ご飯をお茶碗に一盛りしたものを「ご飯一膳」と言う。また、膳の上に食器・料理を並べることを「お膳立て(おぜんだて)」といい、そこから転じてすぐに取りかかれるように準備をすることを「お膳立て」と表現するようになった。

在日本,数筷子(两根是一双)时,会说“一膳、二膳……”。此外,盛一碗米饭叫做“米饭一膳”。在箱桌上摆放餐具和饭菜称作“立膳(备膳)”,由此引申出“事前做准备”的意思。

 

例句:饭菜准备好了。/お膳立てができました。

      准备晚餐。/夕飯のお膳立てをします。

      做好开会的准备。/会議のお膳立てをします。

 

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